Gegrilde tonijnsteak met gewokte groenten en teriyakisaus Voorbereiding Laat de visboer mooie gelijkmatige stukken tonijn snijden en zeg erbij dat u ze zonder spier wenst, hier zitten namelijk veel pezen in. Snij de paprika zonder zaad in reepjes en de prei en lente-ui in dunne ringetjes, maar [...]

Aardbeien à la Romanoff Voorbereiding Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en haal met de punt van het mes het “merg” eruit. Doe de vanille bij de slagroom en sla met een garde de slagroom tot yoghurt dikte. Voeg vervolgens de crème fraîche en de crème [...]

Gemarineerde Asperges met gerookte zalm Voorbereiding Schil de asperges 2 keer rondom met en dunschiller zodat er geen “draden” meer aan zitten en snijdt de onderste 2 cm eraf, dit kan een beetje houterig zijn. Doe de asperges in een lage pan waar ze plat in kunnen [...]